Peruanischer Sauerklee
Immer wieder staune ich über die Vielfalt beim Gemüsebauern! Sogar im Winter finde ich auf dem Markt eine grosse Palette an einheimischen, und abwechslungsreiche Knollen und Wurzeln. Nicht alle mag ich gleich gut. Oft macht aber die Art der Zubereitung den Unterschied von «naja» zu «mmhm, fein!». ...
Erdmandel-Müsli
Bei der Umstellung auf die Autoimmun-Diät fällt der Verzicht auf Brot oder Müsli besonders schwer. Gluten, Nüsse, Hülsenfrüchte etc. sind vorerst Tabu. Bei diesem Beitrag geht es also um die Knacknuss «Frühstück».
Eine Alternative habe ich in der Erdmandel (auch Chufa oder Tigernuss) gefunden. Die Erdmandel...
Süsskartoffel-Hackfleisch orientalisch
Einfach, unkompliziert und würzig – ein schnelles Mittagessen für Zwei Wenn ich Hunger habe, muss es auch mal schnell gehen. Ich werde reizbar oder aggressiv. Ich vermute übrigens, dass uns diese Gefühle bei Hunger früher mal ganz nützlich waren, wenn wir jagen mussten. Heute bin ich froh, muss ich...
Hühnersuppe oder Hühnerbrühe
Die tägliche Portion Power zum Frühstück! Seit ein paar Monaten starte ich den Tag mit einer Schale Hühnerbrühe. Viele kennen das alte Hausmittel als Medizin bei Erkältung und Krankheit. Mütter kommen nach einer Geburt mit der Suppe wieder zu Kräften und meine Freundin «dopt» den sportlichen Nachwuchs damit.Die Nährstoffe...
Knusper-Müsli Glutenfrei
Knusprig würziges Topping Zimt, Muskat, Salz und Ahornsirup sorgen zusammen mit den Röstaromen für das geschmackliche «Wow-Erlebnis»! Zimt und Muskat sind Seelenschmeichler und wurden ursprünglich als Medizin verwendet. Die wärmende und stimmungsaufhellende Wirkung ist im Herbst und Winter willkommen. Es ist vermutlich kein Zufall, dass die Zutaten Bestandteil von...